Château Haut-Bergeron

Chateau Haut-Bergeron uit Sauternes

Met bijzonder enthousiasme wordt dhr. Patrick Lamothe eigenaar en viticulteur door voorzitter André verwelkomd.

De wijngaarden uit Sauternes bevinden zich in Preignac, Bommes, Sauternes en Barsac. Een deel van de wijngaarden is aaneengesloten bij Chateau D’Yquem! Deze van de Graves situeren zich in Pujols sur Ciron. Het huis heeft een uitstekende reputatie voor zijn witte en rode Graves en schitterende Sauternes. De recensies (Guide Hachette, RVF, Gault & Millau, Wine Advocate, Wine Spectator) ogen fraai en bevestigen de 62 médailles d’or en 28 d’Argent.

Meer gegevens vind je op de site: www.chateauhautbergeron.com

Bijzonder woord van dank aan dhr. Patrick Lamothe voor zijn aanwezigheid en commentaren tijdens deze zeer boeiende avond en het traktaat met de ‘Cuvée 114’! Ook dank aan Marnik voor het educatieve luik.

‘Er schuilt meer filosofie in een fles wijn dan in alle boeken’, orakelde de bekende wetenschapper Louis Pasteur. Zijn onderzoek gaf aan de wijnkunde een schwung is. Met deze degustatie denken we dat Pasteur gelijk had. Het werd zelfs meer dan een filosofische avond.

1. Château La Fleur des Pins 2013, Graves Blanc Sec • alcohol 13% • 6 maand eiken vat • 50% Sémillion, 25% Sauvignon Blanc, 25% Sauvignon Gris
   
   De kleur is mooi lichtgeel, helder, intens met een waterrandje en energieke tranenwand.
   Heerlijk exotisch geparfumeerd, expressief met toetsen van mango, vanille en gegrild.
   Prachtige fraîcheur met voldoende citrusfrisheid met vooral pompelmoes.
   Rond en makkelijk wegdrinkend en een lange finale.
   Wijn kan als aperitief, bij kraakverse schaal- en schelpdieren en mogelijks asperges.
    
2. Clos des Pins 2012, Graves Rouge • alcohol 12,5% • 1 jaar eiken vat • 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
   
   Kersenrode kleur, vinnig en royaal fonkelend met tranenintensiteit.
   Goed rijp rood pitfruit in de neus en impressies van pruimen, grafiet, gedoseerd hout.
   In de mond rood fruit, caramel, flink wat (bijtgare) tannines.
   Halflang in afdronk, moet kunnen bij een stuk rood vlees.
   Bordeaux 2012 met een te koude en natte lente, te hete zomer en de late oogst (vooral Cabernet Sauvignon) is niet het scenario voor een behoorlijk milésimé. Met 60% Merlot in deze wijn heeft de wijnbouwer het beste uit de druiven gehaald.
    
3. Château La Fleur des Pins 2012, Graves Rouge • alcohol 13% • 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
   
   Zeer fraai diep robijnrood, meer viscositeit dan de vorige rode wijn.
   Rijkelijk geurend naar zwart fruit, goed kruidig, boisée.
   Soepel en rond in de mond, vooral rood fruit, kersen en blauwe bosbessen (myrtilles).
   Evenwichtig met fluwelen zachte tannines.
   Lange afdronk met wat mineraliteit in het sluitstuk.
   Prima bij grillades.
    
4. Château La Fleur des Pins 2012, Graves Supérieures Liquoreux • alcohol 13,5% • 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc • houtlagering
   
   Strogeel, helder met oliedikke tranengordel.
   Heel gediversifieerde neus, gekonfijt fruit, citrus, honing, acacia, abrikoos en witte rozijntjes.
   Qua smaakarchitectuur, vol en krachtig met toetsen van honing, kweepeer.
   Behoorlijk zoet met een lange finale en een subtiel bittertje.
   Bij een dessertje met vers fruit en een bolletje ijs.
   Kan minstens tot 7 jaar bewaren.
    
5. L’îlot de Haut-Bergeron 2010, Sauternes • alcohol 13,5% • 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc
   
   Briljant stralend met bleekgoud kleur, drukke tranenkaravaan.
   Mooi geurenkoffertje waarin meloen en rijpe ananas zitten, exotisch fruit met mango.
   We proeven een exotische fruitcocktail, magnifiek vet rijp, leuk steekspel tussen het zuur en zoet in de mond.
   Lekker mollig en vet tot diep in de lange finale.
   Sauternes voor straks na de zomerse BBQ met een stukje blauwgeaderde schimmelkaas.
    
6. Château Farluret 2011, Barsac • alcohol 13,5% • 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
   
   In ons proefglas hebben we een bleekgoud, superstralende wijn en ultradikke tranen.
   Wat gesloten in de neus, minder intens dan de vorige, vooral exotisch getint.
   Duidelijk expressiever en rijker in de mond, gevuld met rijp fruit zoals mango en ananas, ook abrikoos, honing en citrusfrisheid.
   In het sluitstuk veel structuur, levendig en evenwichtig met een lange afdronk.
    
7. Château Haut-Bergeron 2011, Sauternes • alcohol 13,5% • 90% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle • 50% nieuwe eik
   
   Intens en loepzuiver bleekgeel met dikke tranenregen.
   Daarna ontdekken we aroma’s van exotisch fruit, mango, lekker rijp fruit met een wolkje vanille en eikfumé.
   Perzik en abrikoos als smaakstart, honing, citrusvruchten, complex en romig qua textuur.
   Eindigend in een opnieuw vanillerijke zeer lange afdronk.
    
8. Château Haut-Bergeron 2009, Sauternes • alcohol 14% • 90% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle • 50% nieuwe vaten lagering • 18 maanden op vat
   
   Zonnestralend goudgeel, helder en intens met trage tranenkraag.
   Rijk geschakeerd boeket, een wijn die zich volledig weet te ontplooien in het glas, perzik en abrikoos, vanille, subtiele eiktoets, gekonfijt fruit, zelfs tertiaire aroma’s zoals paddestoelen en die typische gerookte (boenwas, roti-) toets die sommige ervaren proevers aankaarten.
   Fluwelig rijp en suave in de mond, complex, weelderig, een pure fruitbom die smaakt naar abrikoos, mirabellen, exotisch fruit, verder ook honing. Geen moment neigt de wijn naar plompheid, ook al draagt hij vlotjes 14% alcohol.
   Zoet maar toch goed fris in de finale door de compenserende zuren.
   Superlange afdronk met veel keldertoekomst.
    
9. Cuvéé 114 2010, Sauternes • alcohol 13% • 100% Sémillon • 3 jaar op 100% nieuwe eiken vaten.
   
   Deze speciale cuvée is afkomstig van percelen met wijnstokken van minstens 114 jaar oud, dus druivenplanten die de Phylloxeraplaag hebben overleefd.
   Die extreme maturiteit blijkt ook uit ons glas: goudgeel, klaterhelder, gulzig tranend.
   Heerlijk opstuivende aroma’s met marsepein, vanille, amandeltjes en een volle mand exotische vruchten.
   Complex, vol en héél evenwichtig in de mond, met rozijntjes, getoaste eik en rijp steenfruit.
   De verhouding zuur-zoet-fruitrijkdom zit perfect.
   De superlange afdronk is een sensatie.
   Eén probleem: quantité limitée
   Een uitmuntende Sauternes wat ook uit de scores blijkt. Wow! Wereldklasse!

Verslaggever,
Rik Debal