Domaine Chêne

De Mâconnais is het meest zuidelijke deel van de Bourgogne. Deze streek van zo’n 35 km lang bij 10 km breed, tussen Sennecey-le-Grand en Saint-Vérand (bekijk de schrijfwijze !). De wijnregio werd in 900 gesticht door de benedictijner monniken van Cluny.  Ze wordt gedomineerd door de beroemde rotsen van Solutré en Vergisson.

De belangrijkste druif is er de chardonnay met ook hier en daar wat gamay. Men vindt er de . volgende appellaties : Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passe-Tout-Grains, Coteaux Bourguignons and Crémant de Bourgogne. Maar de streek is vnl. beroemd om zijn locale appellaties met als meest bekende de Pouilly’s en Saint-Véran.

Figuur 1: Het beroemde kerkje van Fuissé

Figuur 2: De rots van Solutré

www.domainechene.fr

Gevestigd volop in de Val Lamartinien, heeft het bedrijf 30 ha verspreid over verschillende appellaties van de Maconnais (Zuidelijke Bourgogne). Het bedrijf werd opgericht in 1973 en sinds 1999 commercialiseren ze hun eigen wijn.

1. AOC Mâcon Milly Lamartine 2016                                              13 % alcohol
   
   O: Een strogele schitterende half intense witte wijn met een waterrandje.
   N: Zoet steenfruit (abrikoos, perzik,) acacia honing, beetje bloemig en wat citrus toetsen.
   M: Terug perzik, abrikoos maar ook mooie frisse toetsen van pompelmoes. Middellange afdronk van zo’n 5 seconden. Deze wijn is mooi op dronk en een lekkere aperitief.
   
   Score: gem. 13.50 max. 14.50
    
2. AOC Mâcon La Roche Vineuse 2016                                          13 % alcohol
   
   O: Licht strogele half intense witte wijn met een licht groene schijn. Duidelijke waterrand.
   N: Duidelijke minerale toets, abrikoos, fijne zuurtjes en citrus.
   M: Ook in de mond een duidelijke mineraliteit, citrus (pompelmoes), tikkeltje exotisch (ananas) en duidelijk florale toetsen maar toch zeer sappig. In de afdronk een duidelijk bittertje.
   
   Deze wijn kan gerust wat gastronomie aan te serveren met slaatje met geitenkaas en warme appeltjes.
   Score: gem. 13.50 max. 14.00
    
3. AOC Mâcon Villages 2016                                                            13 % alcohol
   
   O: Heldere halfintense strogele witte wijn.
   N: Duidelijk mooi wit fruit (abrikoos, peer, perzik) ananas maar ook duidelijke kruidigheid en toetsje honing.
   M: In de mond peer (kweepeer), appel, perzik, romigheid maar ook wat ananas met een afdronk van zo’n 4 a 5 seconden.
   
   Deze wijn zouden we serveren bij gevogelte (kip, kalkoen).
   Score: gem 13.90 max. 14.50
    
4. AOC Mâcon Villages blanc VV 2015                                           13 % alcohol
   
   O: strogele half intense witte wijn, heldere wijn met dikke tranen.
   N: Terug mooie fruitige wijn (abrikoos, perzik) wat appeltjes (rijper), maar ook wat ananas en zelfs een toetsje evolutie.
   M: In de mond een duidelijk molliger wijn. Met citrus, honing (acacia) frisse zuurtjes, maar toch ook een beetje zoete alcohol. Een vettige mollige afdronk met een gemiddelde lengte.
   
   Score: gem 14.50 max. 15.00
    
5. AOC Mâcon La Roche Vineuse 2016 cuvée prestige                 13 % alcohol
   
   O: Licht strogele half intense witte wijn met een licht groene schijn. Duidelijke waterrand.
   N: Floraal en fruitige wijn met vnl. wit fruit appeltjes, abrikoos maar ook wat citrus.
   M: Zachte en ronde aanzet met zoet fruit, floraliteit (melisse), maar ook mooie sappigheid met o.a. pompelmoes en citrus. Middellange afdronk van 5 a 6 sec.
   
   Deze wijn kan geserveerd worden bij wit vlees (kalf) met een roomsaus of een visje.
   Deze wijn heeft een houtopvoeding gehad op 30% gebruikte vaten.
   
   Score: gem 14.70 max. 15.00
    
6. AOC Saint-Véran 2016 La Grande Vigne                                  13,5 % alcohol
   
   O: strogele half intense witte, heldere wijn met duidelijke tranen.
   N: Lichte rokerigheid, rijp wit fruit, ananas pompelmoes, bloemetjes.
   M: Mooi samenspel van wit steenfruit, bloemen en citrus (pompelmoes), ook een bittertje die dit een sappige maar complexe witte wijn maken, met een mooie afdronk van zo’n 7 sec.
   
   Mooi als aperitief of met een visschotel.
   Score: gem 14.60 max. 15.50
    
7. AOC Saint Véran 2015 cuvée prestige La grande Vigne           13 % alcohol
   
   O: strogele half intense witte, heldere wijn met duidelijke tranen.
   N: Allereerst een duidelijk houttoets, bittertje, citrus pompelmoes en ook een mooie mineraliteit (silex).
   M: Het hout komt duidelijk naar voor en moet nog wat beter versmolten worden, duidelijke boter en vanilletoets, sappig, fris maar ook pompelmoes, citrus.
   
   Deze wijn werd oorspronkelijk iets te koud geserveerd, maar na een beetje opwarmen in het glas kwam toch een wijn met een mooie toekomst naar boven.
   Deze wijn heeft een houtopvoeding gehad op 30% nieuwe eiken vaten.
   
   Score: gem 15.40 max. 15.50
    
8. AOC Mâcon La Roche Vineuse 2015 élevée en fûts de chêne   13 % alcohol
   
   O: Licht strogele heldere, halfintense witte wijn.
   N: Redelijk gesloten, maar toch wat fruittoetsen (pompelmoes, abrikoos) beetje lactisch en lichte houttoets.
   M: In de mond terug het mooie witte steenfruit met witte pompelmoes, ook wat vanille en ook het lactische uit de neus dat terugkomt. Een afdronk van zo’n 5 a 6 seconden.
   
   Score: gem 14.60 max. 16.00