Zuid-Afrika

De degustatieavond van Commanderij De Mandel begint anders dan anders: 3 uitgelaten nieuwe meesters en de 13 nieuwe grootmeesters hebben afgesproken voorzitter André en wijnmeester Marnik in de bloemetjes te zetten uit dank voor de inspanning die ze hebben geleverd om alle postulanten in 4 extra sessies voor te bereiden op het nationale examen.

André opent de avond officieel met grote trots: als vader naar de nieuwe schare van meesters en grootmeesters toe, als voorzitter omdat hij samen met Peter De Leeuw een bijzondere selectie Zuid-Afrikaanse wijnen kan aanbieden.

Peter De Leeuw van Kaapwijn Import De Leeuw leidt de degustatie in. Hij kent De Mandel nog van 9 jaar terug. Hij is vol vertrouwen in de selectie die hij heeft gemaakt, maar ook hij is nieuwsgierig naar de strenge beoordeling van De Gilde.

Alle wijnen werden fris en kort na opening geserveerd. Sommige wijnen vertoonden ruim een half uur na het schenken een voller en rijker pallet. Maar allicht kon niet elke drinker, excuseer: proever, de wijn zo lang in zijn glas bewaren. Hij was te verleidelijk en te snel op.

1. Graham Beck The Game Reserve Chenin 2010

http://www.grahambeckwines.co.za

Fonkelende, heldere, strogele wijn met een groene schijn.

Geuren van tropisch fruit, honing, meloen en een vleugje vanille.
Na walsen rijper fruit, ananas en witte perzik en nog meer vanille.

Aromatisch in de mond, een bom fris fruit met mooie, frisse zuren en een lange afdronk met de aroma’s die blijven hangen in de mond.

Zeker lekker bij een slaatje met kip, bij de Oosterse keuken of bij een pasta met zeevruchten.

Persoonlijke score: 14/20
Gemiddelde score: 13,85/20

2. Almenkerk Chardonnay 2010

http://www.almenkerk.co.za

Heldere wijn, goudgeel met een licht groene reflet, mooie viscositeit.

Mooie frisse, minerale neus, met rijpe perzik, citrus, ananas en een stevige vanilletoets.

Droog in de mond, frisse, aangename zuren, mineraal, met iets ‘zwoel’chardonnay-fruit en rijpe golden-appel.
De toasty-smaak is prominent aanwezig.

Een zeer aangename frisse, minerale wijn met lange afdronk van citrus en vanille.

Een lekkere wijn om te drinken met vrienden.

Persoonlijke score: 15/20
Gemiddelde score: 14,25/20

3. RidgebackViognier 2009–Paarl

http://www.ridgebackwines.co.za

Fonkelend, goudgeel, met mooie viscositeit.

Een zwoele neus met witte perzik, citrus en ananas, oranjebloesem en kruidnagel.

In de mond een mediumdroge wijn, iets vettige vanille en volle smaak van exotisch fruit, ananas, rijpe witte perziken van vijgen en een toetsje oosterse kruidigheid. Aangename zuren.

Een lange afdronk metcitrusaroma’s.

Lekker bij vis of een parelhoen met een rijke saus of bij een bladerdeeggebakje met geitenkaas en honing.

Persoonlijke score: 15/20
Gemiddelde score: 14,80/20

4. Ridgeback Vansha SMGV 2010 – Paarl

http://www.ridgebackwines.co.za

80% Shiraz, 10% Grenache, 8% Mourvèdre, 2% Viognier
Ha, we gaan de tour van de côtes du Rhône op!

Donkere kersenrode tot karmozijnrode wijn met schitterende spiegel.

Aroma’s van rijpe, zwarte kersen, cassis. Potloodkrullen en lichte animale geuren van leer. Drop, eikgeuren en kruidigheid.

In de mond een tanninerijke maar zeer evenwichtige wijn met rijp rood fruit, zoethout en drop, mokka en tabak.

Mooie afdronk.

Deze jonge wijn is toch al aardig op dronk en verrast met de reeds aanwezige tertiaire kenmerken.

Persoonlijke score: 15/20
Gemiddelde score: 13,85/20

5. Warwick Estate Triology 2007 – Stellenbosch

www.warwickwine.com

64% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 18% Cabernet Franc
Op naar de Bordeaux-types!

Donkere, intens kersenrode wijn met hoge viscositeit.

In de neus intense geuren van ceder, rijp rood fruit, cassis, groene kruidigheid,peper, koffie, leer en sisal.

Nog droogtrekkende, maar rijpe en tannines dragen zuren van rijp rood en zwart fruit in mooi evenwicht. Ceder geroosterde noten, vanilletoetsen, bittere chocolade en mokka. Tabak.

Een mooie, lange finale van rijp zwart fruit en vanille.

Een wijn die al mooi is geëvolueerd, maar nog potentieel heeft.

Persoonlijke score: 16¼/20
Gemiddelde score: 15,28/20

6. Rust en Vrede Estate 2008 - Stellenbosch

http://www.rustenvrede.com

61% Cabernet Sauvignon, 30% Shiraz en 9% Merlot
De shiraz springt even uit de rij.

Zeer donker karmozijnrode wijn met grote ‘tranenrand’. In de neus rijp rood en zwart fruit, mooi cederhout, chocolade en kruidige toetsen.

Warme wijn (alcoholrijk) met fluweelzachte tannines en smaken van verse confituur van zwarte kersen, pruimen en cassis, van chocolade, tabak , anijs en kruidigheid.

De shiraz heeft zijn werk gedaan!
Ik word bang superlatieven te gaan gebruiken...

Persoonlijke score: 16¼/20
Gemiddelde score: 15,92/20

7. Morgenster 2008 – Cape Town

http://www.morgenster.co.za

45% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon en 27% Cabernet Franc

Donker kersenrode wijn, iets doorzichtiger dan de vorige.

De Morgenster is een rijk en mooi samenspel van geuren van potloodslijpsel met heerlijke aroma's van zoete, zwarte bessen, verse kersen- en pruimentaart, peper en andere kruiderijen. Karamel, chocolade en leer.

Mooi evenwicht tussen de zijdezachte tannines en de rijpe vruchtensmaak, gekonfijte donkere kersen, gedroogde pruimen, cedermet toetsen van zoethout, vanille, chocolade, karamel en mokka.

Zeer lange en mooie afdronk.

Een beeld zegt meer dan superlatieven: deze wijn is perfect om uw dame en uzelf te verwennen bij een mooi stuk geroosterd vlees ofom na een maaltijd te genieten bij een belegen kaas. Om u de meest voldane en gelukkige mensen van de wereld te voelen!

Persoonlijke score: 17½/20
Gemiddelde score: 16,57/20

8. De Toren Fusion V 2008 – Stellenbosch

http://www.de-toren.com

56% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 12% Malbec, 7% Merlot en 5% Petit Verdot
De confrontatie met de grote bordeaux?

Robijnrode wijn met schitterende spiegel.

In de neus een mooi rijpende wijn met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, cassis en pruimen, en de eiktoetsen, die zich na walsen meer ontwikkelen tot ceder, toast, gegrilde nootjes, zachte koffie, tabak, zoethout, maar ook toetsen van peper en een ietsjegemberachtigs. Chocolade, truffel en een beetje animale geuren.

Zijdezachte tannines dragen in de mondeen zachtzoete smaak van rijp rood fruit, pruimen, kersen, en van cassis, en terug de eiktoetsen, bittere chocolade, koffie en tabak.

Een fluweelzachte wijn met nog een bom aan fruit en een lange afdronk.

All right! Alle registers open.
Om te drinken bij een stevig, smaakvol geroosterd stuk vlees en stoofpotten… en gewoon van te genieten.

Persoonlijke score: 18/20
Gemiddelde score: 17,07/20

9. Vilafonté Series C 2005 –Stellenbosch

http://www.vilafonte.com

66% cabernetsauvignon, 22% merlot, 6% cabernet franc, 6% malbec
Moeten we nu nog edeler en complexer verwachten?

Donkere, robijnrode wijn.

In de gesloten fase nog de zachte geuren van puree van kastanjes en pap van verse, krokante havermoutvlokken. Maar na walsen een explosie van aroma’s van kersen, rijpe pruimen, cassis en toetsen van bittere chocolade, zoethout en vanille.

In de mond krijgen we gekonfijt fruit, pruimen en cassis gedragen doorde allerzijdezachste tannines.

Een zeer lange finale van zwartekersen en bessen en tannines.

Een krachtige maar elegante wijn die een mooi stuk pelswild eer zal aandoen.
Van ’t beste dat er is!

Persoonlijke score: 18¼/20
Gemiddelde score: 17,21/20

Ben ik deze avond te mild geweest?

Systematisch gaf ik iets meer punten dan de tafelgenoten en de rest van de zaal. We zijn nu eenmaal gewoon dat er ‘opbouwend’ geserveerd wordt. Was dat de reden waarom sommigen te lang gereserveerd bleven?
Ik werd in ieder geval aangenaam verrast door de bijzondere tot uitmuntende kwaliteitdie Peter De Leeuw voor ons selecteerde.
De witte wijnen waren fruitig en complex en binnen hun kwaliteitsklasse frisser dan ik van het warme Zuid-Afrika had verwacht.
Maar in de rode wijnen werden deze avond echte toppen gescheerd!
De wijn boeren van Zuid-Afrika hebben een selectie van de edelste druiven aangeplant en goed verzorgd. Ze hebben leren omgaan met hun terroir en met het klimaat waarin de druiven snel rijp worden en ze hebben wijnmakers aan het werk gezet die het beste uit deze druiven kunnen halen.

We hebben deze avond wijnen gedronken die de beste Franse toppers evenaren aan verrassende prijzen.
De assemblage van het Rhône-type en die van het Bordeaux-type leverden wijnen die zonder moeite naast een elegante Châteauneuf du Pape of de beste wijnen van de linkeroever uit de Bordeauxstreek mogen worden gezet. Daarom kom ik zonder blozen op voor mijn score.

Onze gilde heeft al drie nieuwe afspraken met Peter De Leeuw. Ik ben nu al nieuwsgierig naar de Bourgogne-types uit Zuid-Afrika, naar zijn selectie Spaanse wijnen en die van Argentinië. Ik ben alvast overtuigd om lid te blijven van Commanderij De Mandel in de volgende jaren!

Luc Veracx